APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS POR KATIA BORGES,ESPECIALISTA EM GASTRONOMIA SAUDÁVEL!!

O Aproveitamento integral é a utilização completa do alimento, inclusive das partes não convencionais: as cascas, talos, folhas, sementes, flores e frutas. Assim, há maior variedade nutricional e evita o a acumulação de resíduos reaproveitáveis. Pode-se realizar preparações culinárias, como geleias, tortas, sucos, doces, bolos, caldos, molhos, sopas, pães, entre outras receitas servindo de fonte de vitaminas, minerais, proteínas e fibras. Além de ser uma alternativa nutritiva e mais econômica a todos, é também uma maneira sustentável, inteligente e acessível de lidar com o alimento.